Starbucks: geschiedenis van een koffiehuis

In november 2012 wordt bekend dat de koffieketen Starbucks ook dat jaar een record heeft behaald in de omzet. Er wordt een omzet behaald van 3,36 miljard dollar, wat meer dan 10% hoger is dan het jaar daarvoor. Hoe is de keten ooit begonnen in 1971?

Het begin van Starbucks

In 1971 werd de eerste Starbucks winkel geopend in Seattle en daarmee ontstond de grootste en meest succesvolle keten van koffiehuizen over de wereld. Het bedrijf dat bijna 20.000 locaties heeft over de gehele wereld begon ooit onder leiding van drie mannen: Jerry Baldwin, Zev Siegl en Gordon Bowker. De eerste twee waren leraren en Bowker was een schrijver.

Zij vestigden de eerste Starbucks op 2000 Western Avenue, maar deze werd later verplaatst naar 1912 Pike Place.

De uitbreiding van Starbucks

Vanaf 1982 treedt ook Howard Schultz toe, die, geïnspireerd door de espresso bar in Milaan, de organisatie verder begint uit te breiden. In 1987 zijn er 17 locaties, dit groeit naar 33 in 1988, 55 in 1989 en al over de 100 in 1991.

In 1994 wordt de eerste drive-tru Starbucks geopend, waar een snelle koffie voor onderweg kan worden gehaald. Niet alleen wordt een simpele koffie geboden, maar het aanbod is al uitgebreid naar andere drankjes, ijs en Caffè Latte. In 1996 trekt Starbucks de wijde wereld in en opent het eerste koffiehuis in Japan, en vervolgens Singapore. De keten bestaat dan al uit meer dan 1.000 locaties in Amerika alleen. In juni 2007 wordt uiteindelijk ook de eerste Starbucks in Nederland geopend, op luchthaven Schiphol.

Tegenwoordig kent Starbucks 17.651 (op 1 juli 2012) vestigingen over de gehele wereld.

Naam en logo

De naam

De naam Starbucks komt van het boek Moby Dick (Herman Melville), de eerste stuurman van de Pequod. Eigenlijk hadden de eigenaren de plek Pequod willen noemen, maar dit idee werd verworpen.

Het logo

Het logo stelt een sirene voor uit de Griekse mythologie. Het is een soort zeemeermin met twee staarten die oorspronkelijk ontbloot zou zijn. Later werden de borsten door haar bedekt en was zij ook niet meer volledig zichtbaar, enkel de uiteinden van haar staart. In 2011 werd het logo opnieuw aangepast, waarbij de letters verdwenen.

Producten

Verschillende koffie

• Blonde Roast: Indivisible Blend, Starbucks Decaf Willow Blend, Starbucks Veranda Blend, Starbucks Willow Blend
• Medium Roast: Breakfast Blend, Columbia, Decaf House Blend, Decaf Pike Place Roast, Guatemala Antigua, House Blend, Iced Coffee Blend, Kenya, Organic Yukon Blend, Pike Place Roast
• Dark Roast: Caffè Verona, Decaf Caffè Verona, Decaf Espresso Roast, Decaf Italian Roast, Decaf Sumatra, Espresso Roast, Fair Trade Certified Italian Roast, French Roast, Gold Coast Blend - Morning Joe Edition, Komodo Dragon Blend, Sumatra
• Flavored Coffee: Caramel, Iced Carmal, Mocha, Pumpkin Spice Flavored Koffie, Refreshers Cool Lime, Refreshers Very Berry Hibiscus, Starbucks Vanilla Naturally Flavored Coffee
• Seasonal Favorites: Guatemala Casi Cielo, Starbucks Tribute Blend, Starbucks Anniversary Blend, Starbucks Christmas Blend, Starbucks Christmas Blend Espresso Roast, Starbucks Decaf Christmas Blend, Starbucks Thanksgiving Blend, Three Region Blend
• Reserve: 100% Kona Coffee, Guatemala Antigua Santa Catalina, Jamaica Blue Mountain, Malawi Lake of Stars, Nicaragua Diamond, Organic Ethiopia Sidama, Organic Galápagos San Cristóbal, Starbucks Reserve 100% Oahu Coffee, Starbucks Reserve Brazil Peaberry Yellow Bourbon, Starbucks Reserve Colombia Supremo Valley of Gold, Starbucks Reserve Hawaii Ka'u

Naast koffie biedt Starbucks nog vele andere producten, van drankjes (flessen, chocolademelk, Frappuccino's, smoothies en thee) tot voedsel. Zo zijn er sandwiches en panini's, maar ook fruit en yoghurt. Bij de Starbucks kun je ijsco's halen, in een Starbuck beker, maar ook bagels, koeken en muffins. Voor een ontbijt kan men ook bij de Starbucks terecht, zoals je als ontbijt ook een kop koffie kunt drinken.

Verder kun je met koffiebonen en theemixen ook zelf je eigen Starbucks dranken klaarmaken.

Niet in elke regio is hetzelfde menu beschikbaar.

Verschillende bekers

• Demi: espresso grootte (89 ml)
• Short (240 ml)
• Tall (350 ml)
• Grande (470 ml)
• Venti (590 ml of 770 ml)
• Trenta (890 ml)

De koffieketen

Locaties

• Verenigde Staten: 12.937
• Canada: 1.273
• Japan: 971
• Groot-Brittannië: 790
• China: 657
• Zuid-Korea: 453
• Taiwan: 276
• Thailand: 158
• Nederland: 15+
• India: 1